-
1 на слабом огне
prepos.gener. auf gelindem Feuer, bei gelindem Feuer, bei schwachem Feuer -
2 варить на слабом огне
v1) gener. auf kleiner Flamme kochen, bei gelindem Feuer kochen, bei kleinem Feuer kochen2) food.ind. ziehen lassenУниверсальный русско-немецкий словарь > варить на слабом огне
-
3 вариться на слабом огне
vgener. köchelnУниверсальный русско-немецкий словарь > вариться на слабом огне
-
4 жарить на слабом огне
Универсальный русско-немецкий словарь > жарить на слабом огне
-
5 жариться на слабом огне
vgener. brotzeln, brutzelnУниверсальный русско-немецкий словарь > жариться на слабом огне
-
6 поджаривать на слабом огне
vgener. brägeln, bröseln, brätelnУниверсальный русско-немецкий словарь > поджаривать на слабом огне
-
7 поджаривать
v1) gener. (etw.) braun braten (во коричневого цвета; что-л.), abbraten, ambraten, aufbraten (холодное жаркое), braun backen, braun braten (до коричневого цвета), bräteln (на слабом огне), bräzeln (на слабом огне), grillen (на решётке), grillieren (на решётке), rösten, brennen (êîôå), anbräunen, anrösten, bräunen2) food.ind. anbraten3) S.-Germ. bäen (ломтики хлеба), bähen (ломтики хлеба)
См. также в других словарях:
Мёд — (Honey) Классификация мёда, свойства меда, натуральный мёд Обработка и хранение меда, лечение мёдом, польза мёда, обертывание мёдом, липовый мёд, домашний мёд Содержание Содержание Раздел 1. Производители . Раздел 2. Классификация. Раздел 3.… … Энциклопедия инвестора
Приправы Индии — Индия родина многих тропических и экзотических растений. Естественно, что национальные кухни многочисленных народностей этой страны используют почти все известные пряности, создали немало различных сочетаний пряностей вроде карри, но,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Фарфор — (произв.). Ф. относится к отделу керамических изделий (см. Гончарное производство) с непроницаемым для жидкостей черепом; от каменных изделий (grès) он отличается прозрачностью, или просвечиваемостью. Однако резкой границы здесь провести нельзя,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
СОУСЫ — жидкие приправы, подливки к кушаньям, предназначенные для увеличения питательности, сочности, улучшения вкуса (а часто и внешнего вида блюда), а также для соединения между собой различных продуктов в составе одного блюда. Соусы подразделяют на… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
СУПЫ — являются составной частью обеда; они питательны и хорошо насыщают; их подают к столу первыми, после закусок, так как наличие в них экстрактивных веществ активизирует деятельность пищеварительных органов, возбуждает аппетит, содействуя тем самым… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
гадазелили — Блюдо грузинской кухни, приготавливаемое из имеретинского сыра, который разводится в молоке при помощи специальных кулинарных приемов. Состав. На 2 л молока 500 750 г сыра. Приготовление. Крупный кусок сыра (половину или четверть … Кулинарный словарь
Фарфор* — (произв.). Ф. относится к отделу керамических изделий (см. Гончарное производство) с непроницаемым для жидкостей черепом; от каменных изделий (gr è s) он отличается прозрачностью, или просвечиваемостью. Однако резкой границы здесь провести … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Соусы — Соус не блюдо, соус инструмент, некогда один из самых важных для повара, ныне реже используемый, но все же сохраняющий свое значение «создателя» или «регулятора» вкуса блюда. Французы говорят: архитектор прикрывает свои ошибки фасадом,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Яичные блюда — Самое элементарное, самое древнее из всех яичных блюд это сырое яйцо, выпитое единым махом, а позднее и взбитое с медом или сахаром и чайной ложкой коньяка или водки (современный гоголь моголь). Как блюдо сырое яйцо используют… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Бауыр куйрык — Бауыр куйрык одно из самых любимых казахских блюд, подаваемых в торжественных случаях, например обязательно на свадьбе. Оно представляет собой мясное ассорти, его готовят из лучших частей конины (из копченой казы или сырой пашины,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
лук печеный с медом — Состав. 3 луковицы 2 ст. л. меда 1 2 ст. л. манной крупы Приготовление: Лук нарезать тонкими кружками или лучше полукружьями, ссыпать на эмалированную сковородку, закрыть эмалированной крышкой или… … Большая энциклопедия кулинарного искусства